膠原蛋白是動(dòng)物大多數(shù)結(jié)締組織的主要成分，纖維中的螺旋結(jié)構(gòu)和軸向分子堆積已被充分記錄；關(guān)于干燥時(shí)發(fā)生的結(jié)構(gòu)變化和脫水熱處理時(shí)發(fā)生的復(fù)合變化知之甚少。膠原蛋白及其超分子結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)特性在這些狀態(tài)下是重要的，因?yàn)槟z原基材料的許多工業(yè)應(yīng)用涉及干燥的膠原蛋白或脫水熱處理的膠原蛋白。
  
  通過(guò)X射線衍射可以觀察到膠原的干燥和熱處理的效果，衍射圖案的變化與脫水發(fā)生時(shí)膠原分子的軸向堆積的變化有關(guān)。子午衍射系列變得截短，表明誘導(dǎo)的結(jié)構(gòu)紊亂，衍射特征的擴(kuò)散表明，對(duì)于原纖維內(nèi)的一些膠原鏈或膠原鏈的部分，分子取向發(fā)生改變。
  
  羊皮紙膠原的脫水處理長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)，使膠原纖維的軸周期從64.5降低至60.0nm。對(duì)X射線衍射數(shù)據(jù)的分析顯示可能解釋結(jié)構(gòu)變化的分子堆積的可能改變。